Příspěvek se zabývá použitím metod fyziky měkkých látek při studiu mechanických vlastností zemědělských produktů, které můžeme chápat jako kompozit tuhých a měkkých látek. Tyto možnosti jsou demonstrovány na mechanických vlastnostech syrových, vařených a smažených brambor jako indikátorech konzumní kvality produktu. Role teorie i hlubšího porozumění získaných výsledků při odhalování instrumentálních omezení má v těchto aplikacích významnou úlohu. Role teorie je natolik významná, že umožňuje pochopit změny vyvolané způsobem zpracování (vaření, smažení) a přitom zachytit i velmi jemné rozdíly ve vlastnostech produktů, které jsou způsobeny meziodrůdovými diferencemi., Jiří Blahovec., and Obsahuje seznam literatury
The average soil temperature was significantly lower in plots covered with hay. Hay mulching, however, did not increase significantly the total number of soil micro-arthropods collected using a soil pin trap and a soil sampler. Significant increases in the number of individuals was recorded only for certain groups. 64% of all the arthropods collected using soil pin traps were collected in hay-covered plots and 36% in control plots. This increase was statistically significant for the orders Entomobryomorpha and Poduromorpha of the subclass Collembola and surface-dwelling (epigeic) Coleoptera. For the samples collected using the soil sampler, 57% of the specimens were collected from hay-covered plots and 43% from control plots. As for the pin traps this was reflected in differences in the numbers of the orders Entomobrhyomorpha and Poduromorpha of the subclass Collembola and Pauropoda, collected in the treated and control plots. We conclude that mulching affected the different arthropod groups differently., Péter Dudás, László Menyhárt, Csongor Gedeon, Gergely Aambrus, Ferenc Tóth., and Obsahuje bibliografii