This project deals with calibration of experimental texturemetre at tensile and compressive loading. We have used the samples of European walnuts for the etalon calibration. We tested compressive loading and on the walnut. Measurements was realised on Stentor Andilog 1000 and on the developed texturemetre. These equipment recorded force and displacement. We could use those data, which were gathered to create dependencies of every device. We created correlations for each measurement. Also we could determine the accuracy of the equipments with apply of the coefficient of correlation. We could determine the linearity of the equipment with the help of the regression method. and Táto práca sa zaoberá kalibráciou vývojového textúrometra pri zaťažení materiálu tlakom. Pre dosiahnutie kalibrácie boli merané vzorky orecha vlašského zaťažené na tlak. Merania boli realizované na zariadení Stentor Andilog 1000 a na vývojovej trhačke. Prístroje zaznamenávali silu a premiestnenie. Z týchto údajov potom boli zostrojené grafické závislosti. Boli vytvorené korelačné tabuľky pre jednotlivé merania. Pomocou koeficientu korelácie sme zistili, že meracie zariadenia sú s vysokou pravdepodobnosťou zhodné. Pomocou regresnej metódy bolo dokázané, že existuje nelinearita pri vyššom zaťažení.