Všeobecný řád mlýnský 1814, 1. pros. 513
oného mlejna užívati, v němž ou nejlépe poslouženu býti se domnívá. Tím ona po-
viunost neboliZ závazek na žádný způsob se nevyzdvihuje, že ti, kteří mlejny s tou
služebností [Dienstbarkcit] přijali, obilí buď zdarma aneb ze skrovné náhrady mlíti,
dotčenou služebnost ještě pořád vykonávati musejí.
4. Všudy mají podstatní dílové [dic Bestandtheile] mlejnu, totiž: kola, lopatky,
palce, pastorky neboliz tryby, kamenf oc [Räder, Schaufeln, Zähne, Getriebe,*) Stein,
acl, všechno mlynářské nádobí, totiž: pytlíky, pytle, řešeta, škopky, kadečky a t. d.
|Beutel, Sàcke, Siebe, Schàfeln, Bodungen u. s. w.] v dobrém stavu před rukama býti.
V mlejnich musí vesměs náležitá čistota panovati, a mají se půda, stěny, truhly
[Kasten], dvere a okna v tak dobrém stavu drżeti, aby nic, ani od obili, ani od
mouky v strátu nepřišlo. *) Tištěno: Getrcibe.
5. Pouštění vody na kola, rychlost a ostření neboliž křesání kamenů [Schár-
fung der Steine], přiblížení běhouna k spodnímu kamenu [des Laufers zum Boden-
steine], śirokost pytlika, a natazení odrázky jak pro pytlování [die Spannung des
Anschlages sowohl für die Ausbeutelung], tak i cisténí, má se tak ziíditi, jak po-
vaha obilí a mouky, ana z něho mlena býti má, dle stupňů své rozličné jakosti toho
žádá [wie cs die Beschaffenheit der zu vermahlenden Frucht... nach den stufen-
weisen Mahlgängen fordert].
6. Na obilném mlejné [Mahlmůhle] nesmí se bez obzvláštního vrchnostenského
povolení nic jiného, než rozliční druhové mouky mlíti, jakož i obilí šrotovati, nikoli
ale néjaké jiné véci |Gegenstände] roztirati.
7. Žádný nemá za mlynářského chasníka [Můhlknecht] přijat býti, leč: který
se tomu řemeslu pořádně vyučil, tím méně pak řízení mlejna na své starosti míti.
8. Každý mleé [Jede Parthei] müze své vlastní obilí sám semleti, a od mly-
náře takové připravení a zostření kamenů žádati, jakého druh mouky potřebuje,
který obdržeti míní. Mlynář jest při tom také bez pobídky mlečů povinen, kameny
alespoň po každém znamenitějším mlení [nach jedem Muth] aneb po semlení třidcáté
dolnorakouské míry zostřiti, v nově zostřené kameny nasypáním jedné míry otrub
[durch Herablassen eines Metzens eigener Finschůttkleien] náležitě vyčistiti, a tím
prázdné místo kleští [den Raum der Zange] naplniti.
9. Každému mleči jest nezamezeno, při mlení svého obilí, třebas by ho sám
mlynář obstarával, přítomen zůstati.
10. Mlečové mají se v tom pořádku, jak do mlejna přicházejí, nechť oni
málo aneb mnoho obilí mají, odbejvati, naceż pořádné zaznamenání k nahlédnutí
mlečů vedeno býti má. Každému musí se jeho s sebou přivezené obilí, pokudž šest
měr vynáší |beträgt], zvlášť mlíti, a nesmí se s obilím jiných mlečů proti jejich vůli
zmichati.
Archiv Český XXV. 65
