Proč
nejsou
nové
předpisy
Zemědělci,
potravináři
i
hygienici
jsou
v
nezáviděníhodné
situaci.
Čas
od
času
totiž
potřebují
zjistit,
jaké
jsou
platné
limity
té
které
cizorodé
látky
v
těch
kterých
potravinách
-
a
prakticky
nemají
možnost.
Stále
totiž
platí
zastaralá
směrnice
č.
50/1978
ve
znění
několika
pozdějších
předpisů,
která
je
odvozena
ze
zákona
o
zdraví
lidu
z
roku
1966.
A
tato
směrnice
se
všemi
novelami
naposledy
vyšla
v
roce
1992
a
od
té
doby
koluje
v
xeroxových
kopiích.
Uvedené
limity
byly
vytvořeny
pro
podmínky
uzavřené
ekonomiky.
Současná
mezinárodní
výměna
zboží
však
při
schvalování
zdravotní
nezávadnosti
některých
nových
potravin
způsobuje
velké
problémy.
Jsou
v
nich
často
látky,
které
se
v
dříve
dostupných
potravinách
nevyskytovaly,
nebo
jejich
povolené
hodnoty
jsou
zbytečně
nízké.
Pro
povolení
prodeje
takových
potravin
se
musí
vždy
vést
samostatné
řízení,
což
zatěžuje
prodejce
i
zdravotníky.
Ke
zpracování
nových
limitů
dalo
ministerstvo
zdravotnictví
popud
již
v
roce
1992.
Jejich
návrh
měl
být
harmonizován
s
obdobným
předpisem
platným
v
západní
Evropě,
který
se
však
postupem
času
velmi
mění.
Aby
totiž
nedošlo
k
ohrožení
zdraví
občanů,
provádějí
jednotlivé
státy
ES
měření
průměrné
konzumace
cizorodých
látek
na
základě
spotřebního
koše
potravin.
To
jim
umožňuje
následně
měnit
hodnoty
přípustného
množství
cizorodých
látek
v
potravinách.
Protože
je
však
spotřební
koš
potravin
v
jednotlivých
zemích
různý,
nebude
zřejmě
nikdy
možné
zavést
stejné
limity
pro
všechny
státy
bez
výjimek.
Dále
se
ukázalo,
že
hodnoty
limitů
pro
jednotlivé
státy
ES
jsou
volnější
než
hodnoty
platné
pro
ČR.
Ve
státech
ES
je
navíc
právem
spotřebitele,
aby
měl
na
výrobku
napsáno,
z
čeho
je
složen.
To
mu
umožňuje
vyhnout
se
konzumaci
výrobků,
které
obsahují
velké
množství
cizorodých
látek.
Tato
práva
občanů
(a
povinnosti
výrobců)
však
zřejmě
musí
stanovit
zákon.
V
našem
případě
by
se
mělo
jednat
o
zákon
o
zdraví
lidu,
který
se
však
nedá
očekávat
dříve
než
za
dva
roky.
Pokud
by
se
podařilo
nové
limity
připravit
dříve,
budou
vydány
zřejmě
jen
jako
další
novela
směrnice
starého
zákona.
A
tak
se
zdá,
že
zpracovatelé
s
novými
limity
nespěchají.
Přitom
po
nových
limitech
je
hlad.
Dokazují
to
téměř
čtyři
tisíce
závazných
objednávek,
které
již
od
roku
1992
leží
v
informačním
středisku
pro
životní
prostředí
REK.
Tehdy
poprvé
totiž
zařadilo
tuto
publikaci
do
svého
edičního
plánu,
protože
se
díky
příslibu
hlavního
hygienika
ČR
Jaroslava
Kříže
domnívalo,
že
ještě
ten
rok
spatří
světlo
světa...
Výsledek:
Nové
limity
ještě
nejsou
a
staré
se
už
nevyplatí
vydat.
Jan
Bobek
ad
foto:
NEZNÁ
LIMITY
CIZORODÝCH
LÁTEK
V
POTRAVINÁCH: