V
této
části
západní
Indie
je
teď
klidná
doba.
Letní
úroda
je
sklizena,
zimní
setí
má
teprve
začít.
Farmáři
v
uvolněných
turbanech
a
s
ozdobnými
náušnicemi
tráví
svá
odpoledne
na
tržištích,
smějí
se
a
klábosí.
Člověk
by
si
dokázal
představit
takové
období
klidu
v
životě
Arabů,
než
se
zečtyřnásobily
ceny
ropy.
Neboť
stejně
jako
na
Araby
v
šedesátých
letech
čeká
nyní
celosvětová
moc
a
sláva
na
farmáře
ze
Sidhpuru.
Arabové
měli
jenom
ropu.
Tito
farmáři
možná
mají
v
hrsti
samotné
srdce
světa.
Nebo
alespoň
jeho
srdeční
chorobu.
To
proto,
že
Sidhpur
má
téměř
monopol
na
zásobování
světa
bleším
semenem,
jež
je
také
známo
jako
jitrocel
blešník
nebo,
v
západním
žargonu,
psylium:
drobným,
nenápadným
zrnkem
bez
chuti,
které
podle
začínajících
výzkumů
může
snižovat
hladinu
cholesterolu
v
krvi.
Od
té
doby,
co
bylo
spojení
s
cholesterolem
odhaleno,
začali
Američané
přidávat
psylium
do
obilovin
ke
snídani.
Jestliže
prospěšnost
semínka
prokáže
další
výzkum,
mohla
by
se
tato
prašná
farmářská
oblast
stát
epicentrem
módy
zdravé
výživy
a
konkurovat
všem
módám
od
dob
oleje
z
tresčích
jater.
"Toto
semínko
se
nepěstuje
nikde
jinde
v
Indii,
ani
nikde
jinde
na
světě,"
říká
T.
V.
Krishnamurthy,
viceprezident
společnosti
Procter
&
Gamble
India
Ltd.,
významného
kupce
a
propagátora
psylia.
"Vhodné
klimatické
podmínky
neexistují
na
mnoha
místech
na
světě."
Arvind
Patel,
zpracovatel
a
vývozce
semene,
nadšeně
říká:
"Nahradí-li
psylium
ovesné
otruby,
bude
to
ohromné."
Zda
psylium
přinese
Sidhpuru
bohatství,
závisí
na
Američanech
bojících
se
cholesterolu,
na
americkém
Úřadu
pro
kontrolu
potravin
a
léčiv
(FDA)
a
pochopitelně
na
výsledcích
dalšího
výzkumu.
Jenom
jedna
věc
je
teď
jistá:
Psylium
pravděpodobně
nadlouho
zůstane
výhradně
sidhpurským
vývozním
artiklem.
Místní
farmáři
říkají,
že
to
je
stejně
dobrá
tržní
plodina
jako
hořčice
nebo
luštěnina
pískavice.
Oni
však
netouží
jíst
každé
ráno
misku
psylia
a
snad
ani
nepotřebují:
tito
farmáři,
hubení,
skromní
vegetariáni,
jsou
v
přecpaném,
nebezpečném
světě
cholesterolu
nevinně.
Psylium
je
jednoletá
bylina,
plantago
ovata,
kterou
zde
po
staletí
využívali
lidoví
lékaři,
převážně
jako
projímadlo
a
proti
průjmu.
Jako
taková
má
tato
rozpustná
vláknina
v
severní
Indii
skoro
fanatické
přívržence.
"Mohu
vás
ujistit,"
dosvědčuje
pětadvacetiletý
právník
z
New
Delhi
a
významně
přitom
zvedá
obočí,
"vím
z
vlastní
zkušenosti,
že
to
funguje."
Bombajský
prominentní
obchodník
dává
podobné
doporučení:
"Beru
ji
denně
od
roku
1961.
"
Lidoví
lékaři
ji
také
předepisují
na
problémy
s
ledvinami,
močovým
měchýřem
a
močovou
trubicí,
vředy
na
dvanácterníku
a
hemoroidy.
Někteří
ji
používají
na
klouby
postižené
dnou.
Rostlina
má
chlupatý
stonek,
na
němž
rostou
květy
a
maličká
semena.
Bezbarvost
a
velikost
semen
-
1000
jich
váží
jenom
1,5
gramu,
čili
asi
tolik
jako
dva
ústřižky
papíru
-
právě
tím
si
vysvětlujeme
dávnou
narážku
na
blechy.
Průhledný
obal
semen
se
oddělí,
proseje
a
rozdrtí
a
samotným
semenem
se
krmí
zvířata.
Asi
90
%
sklizně,
která
měla
loni
hodnotu
26
milionů
dolarů,
je
vyvezeno.
Po
desetiletí
byla
slupka
psylia
hlavní
přísadou
takových
projímadel,
jako
je
Metamucil
společnosti
Procter
&
Gamble
Co.,
což
je
nejvíce
prodávaná
značka
v
USA,
či
Fiberall
společnosti
Ciba-Geigy
Corp.
Před
nějakou
dobou
však
vědci
objevili,
že
rozpustná
vláknina
také
snižuje
hladinu
cholesterolu
v
krvi.
Firma
P&G
se
sídlem
v
Cincinnati
projevila
zájem
a
zorganizovala
dvě
studie
zaměřené
na
psylium
a
cholesterol.
Jedna
z
těchto
studií,
provedená
na
Minnesotské
univerzitě,
zkoumala
75
lidí
se
zvýšenou
hladinou
cholesterolu.
Po
16
týdnech
se
u
skupiny,
která
brala
tři
kávové
lžičky
Metamucilu
denně,
projevil
významný
pokles
hladiny
celkového
cholesterolu
a
také
větší
snížení
hladiny
lipoproteinů
s
nízkou
hustotou,
takzvaného
špatného
cholesterolu.
Na
konci
roku
1987
firma
P&G
požádala
FDA
o
schválení
prodeje
Metamucilu
jako
prvního
výrobku
snižujícího
cholesterol
bez
lékařského
předpisu
v
V
dubnu
se
popularita
psylia
ještě
vystupňovala.
Potravinový
gigant
General
Mills
Inc.
uvedl
na
trh
snídaňové
cereálie
nazvané
Benefit,
obsahující
psylium,
oves,
pšenici
a
řepné
otruby,
na
jejichž
obalu
byla
výrazně
vytištěna
slova
"snižuje
cholesterol".
V
září
uvedla
firma
Kellogg
Co.
konkurenční
cereálie
obohacené
psyliem
pod
názvem
Heartwise.
Z
televize,
z
reklam
a
z
krabic
s
cereáliemi
byli
Američané
náhle
zaplavováni
zprávami
o
nenápadném
semínku.
Příliv
nároků
a
protinároků
znepokojil
spotřebitele
a
dokonce
poškodil
prodej
nových
obilovin.
Tento
měsíc
vyjádřil
Úřad
pro
kontrolu
potravin
a
léčiv
znepokojení,
že
by
Američané
v
budoucnu
mohli
přijímat
v
různých
formách
příliš
mnoho
psylia.
V
současné
době
je
ve
válce
o
psylium
období
klidu.
FDA
požádal
firmy
Kellogg
a
General
Mills,
aby
výzkumem
prokázaly,
že
jejich
cereálie
jsou
bezpečné.
Také
nařídil
společnosti
P&G
provést
další
studie
na
podporu
svých
tvrzení,
že
Metamucil
může
snížit
cholesterol.
Ale
úřad
psylium
z
regálů
obchodů
nevypudil.
Jestliže
FDA
nová
použití
psylia
schválí,
očekává
se,
že
ostatní
společnosti
si
pospíší
na
trh
se
psyliovými
výrobky.
"To
bude
senzační
věc,"
říká
Krishnamurthy
ze
společnosti
P&G
v
Bombaji.
Arvind
Patel,
vývozce
psylia,
říká:
"Právě
včera
jsem
se
vrátil
z
USA.
V
novinách,
v
rádiu
a
televizi,
psylium
je
všude."
Ale
k
farmářům
musí
zprávy
o
rozmachu
teprve
prosáknout.
Ti
vědí
jenom
o
jednom
využití
plodiny
-
jako
projímadla,
a
vzhledem
k
nynějšímu
slábnutí
cen
psylia
následkem
vynikající
sklizně
uvažují
o
semenech
jako
o
okrajové
plodině,
jako
o
něčem,
co
poroste
mezi
letními
sklizněmi
pšenice.
"Psylium
není
dobrá
plodina,"
stěžuje
si
Sooraji
Jath,
šestadvacetiletý
farmář
z
vesnice
Lakshmipura.
"Zaprší
vám
v
nesprávný
čas
a
úroda
je
zničena."
Dokonce
i
v
Radě
pro
podporu
vývozu
základních
chemikálií,
léčiv
a
kosmetiky,
vládním
úřadu,
který
tato
semena
podporuje,
je
rozmach
psylia
dosud
vzdáleným
hřměním.
Organizace
se
vychloubá
tím,
jak
psylium
řízně
přispělo
k
pravidelnosti
amerického
vyprazdňování,
aniž
by
úplně
porozuměla
závěrům
výzkumu
zaměřeného
na
cholesterol.
Ve
výroční
zprávě
rady
je
psylium
na
poslední
straně,
mezi
takovými
neatraktivními
vývozními
artikly,
jako
je
rostlina
přestup
a
"kulčiba
dávivá",
bylina,
která
vyvolává
zvracení.
V
jistém
smyslu
jsou
překupníci
psylia
-
kupující
a
vývozci
-
rádi,
že
si
novinky
o
jeho
rozmachu
mohou
nechávat
pro
sebe.
Kvůli
svým
nákupům
v
příštím
roce
potřebují
ceny
psylia
nízké.
Ale
je
v
tom
háček.
Sidhpur
a
přilehlé
oblasti
jsou
jediná
místa
na
světě,
kde
se
psylium
pěstuje
ve
velkém
množství.
To
je
částečně
zaviněno
speciálními
nároky
této
plodiny.
Psylium
potřebuje
písčitou
půdu,
kropení
během
několika
prvních
týdnů
a
pak,
když
semena
zrají,
úplné
sucho.
Malé
množství
se
pěstuje
v
Pákistánu,
Francii,
Španělsku,
Itálii,
Belgii
a
Brazílii,
ale
jeho
kvalitu
nelze
s
indickým
psyliem
srovnávat.
Velcí
kupci,
například
firma
Procter
&
Gamble,
tvrdí,
že
jsou
i
jiná
místa
na
zeměkouli
a
v
Indii,
kde
lze
semeno
pěstovat.
"To
není
úroda,
která
by
nemohla
být
zdvojnásobena
nebo
ztrojnásobena,"
říká
Krishnamurthy.
Ale
vážný
pokus
o
přesazení
plodiny
nikdo
neučinil.
V
Sidhpuru
je
skoro
čas
zasít
na
letošní
úrodu.
Mnoho
farmářů,
příliš
vzdálených,
než
aby
zachytili
nový
lesk
psylia
na
západě,
se
rozhodlo
zasadit
semena
hořčice,
fenyklu,
kmínu,
pískavice
nebo
ricinového
oleje.
Sooraji
Jath
uvažuje
o
tom,
že
se
úplně
vzdá
psylia
ve
prospěch
plodin
s
budoucností,
jako
je
kmín
nebo
fenykl.
"Možná
zasadím
semena
ricinového
oleje."
Jeho
bratr,
Parkhaji,
jehož
hlava
je
zahalena
nádherným
karmínovým
turbanem,
důrazně
přikyvuje
na
souhlas.
Takže
až
bude
v
březnu
sklizena
úroda
psylia
pro
příští
rok,
bude
možná
slabší
než
16 000
tun
v
několika
minulých
letech
-
přímo
na
vrcholu
rozmachu
psylia.
A
svět
by
mohl
zažít
svůj
první
nedostatek
psylia.