Pivovar
Bernard
nestačí
vyrábět
Majitelé
podniku
chtějí
kvalitou
a
tradicí
dosáhnout
výroby
piva
Bernard
jako
značkového
nápoje
Eva
Seifertová
Výroba
a
odbyt
piva
v
pivovaru
Bernard
v
Humpolci
vzrostly
proti
roku
1991
o
více
než
pět
set
procent.
S
odhadovaným
výstavem
piva
140 000
hl
pro
letošní
rok
se
řadí
mezi
malé
pivovary.
Jak
uvedl
Stanislav
Bernard,
jeden
ze
tří
společníků
veřejněobchodní
společnosti
Bernard,
malé
pivovary
přispívají
v
každé
zemi
k
udržení
kultury
v
pivovarnictví
a
rozšiřují
spektrum
značek
na
trhu.
Humpolecký
pivovar
vydražila
v
rámci
malé
privatizace
koncem
roku
1991
trojice
podnikatelů
-
Stanislav
Bernard,
Rudolf
Šmejkal
a
Josef
Vávra.
V
průběhu
tří
let
se
jim
podařilo
nahradit
všechna
zastaralá
výrobní
zařízení
s
výjimkou
varny.
Podle
slov
S.
Bernarda
získalo
pivo
obnovou
výrobní
technologie
vyšší
kvalitu.
K
tomu
přispělo
i
dodržování
technologické
kázně
a
důsledné
dodržování
čistoty.
Pivo
vaří
z
vody
čerpané
z
vlastních
studen
a
z
pečlivě
vybíraných
surovin.
Orientují
se
převážně
na
domácí
suroviny
-
chmel
ze
Žatce,
slad
z
Moravy.
Chmelové
extrakty
dovážejí
z
Německa
pro
vysoký
obsah
hořkých
látek.
V
pivovaru
se
snaží
o
profilaci
piva
Bernard
jako
značky,
která
není
pro
spotřebitele
levná.
Podle
údajů
S.
Bernarda
je
přesto
o
jejich
pivo
takový
zájem,
že
doslova
nestačí
vyrábět.
Situaci
měla
vyřešit
privatizace
nedalekého
pelhřimovského
pivovaru
již
před
třemi
roky.
Jak
řekl
pro
LN
S.
Bernard,
pivovar
by
tak
mohl
zvýšit
dnešní
nedostatečnou
výrobní
kapacitu.
Dodnes
se
však
táhne
již
druhý
soudní
proces
mezi
právovárečníky
a
státním
podnikem.
Jeho
výsledek
je
zatím
v
nedohlednu.
Majitelé
Bernarda
tvrdí,
že
se
rozhodně
nebojí
konkurence
ze
strany
malých
a
středních
pivovarů.
Ta
je
podle
nich
spíše
prospěšná.
Rozpor
nevidí
mezi
malými
pivovary,
ale
obřími
a
zbytkem.
V
loňském
roce
zaznamenala
firma
Bernard
reálný
obrat
84
milionů
korun,
letos
očekává
asi
99
milionů
korun.
Hospodaření
firmy
za
loňský
rok
označil
S.
Bernard
jako
vyrovnané
s
nulovým
ziskem,
avšak
se
všemi
splněnými
závazky
vůči
spořitelně,
finančnímu
úřadu
i
dodavatelům.
Společnost
sice
splácí
úvěry,
ale
nepřestává
investovat.
Jenom
splácet
úvěry
a
žít
z
podstaty
je
cestou
rovnou
do
pekla,
dodal
S.
Bernard.
Společnost
Bernard
zaměstnává
pětašedesát
osob.
Do
jejich
výrobního
sortimentu
patří
světlá
desítka,
jedenáctka,
dvanáctka
a
polotmavá
jedenáctka.
Ze
750
odběratelů
převažují
zákazníci
z
oblasti
Humpolce,
Pelhřimova,
Jihlavy,
Pardubic,
Kolína,
Prahy,
Brna,
Hodonína
a
Břeclavi.
Zhruba
do
dvou
procent
z
objemu
výroby
vyvážejí
na
Slovensko.
Po
špatných
zkušenostech
s
platbami
některých
odběratelů
v
minulých
dvou
letech
přistoupili
v
pivovaru
Bernard
k
systematické
kontrole
pohledávek.
Na
základě
pravidelných
měsíčních
inventur
nepropadá
dnes
do
dlouhodobých
pohledávek
už
téměř
nic.
Pivo
Bernard
bylo
naposledy
oficiálně
ohodnoceno
a
oceněno
na
Mezinárodním
veletrhu
pivovarnictví
a
sladovnictví
Pivex
94
zlatými
poháry
odborné
i
laické
poroty.