Oddíl III, sv. 41, Škrobařství a octářství, čili, Nauka o výrobě škrobu ze zemčat a pšenice, o přípravě různých látek škrobových, octa z látek líhových a ze dříví, (Statement of Responsibility) sepsal Adolf Eckert, Pozn. u edice: “Knihy naučné a promyslné pro hospodáře, kterýmž záleží na tom, aby získalo se na živnostech rolnických většího užitku, a rolnické povolání povzneslo se ku ctihodné dokonalosti.”, and Edici "Rolník nového věku" vydávají J. B. Lambl a Karel Lambl.