Universal Dependencies - Norwegian - Nynorsk

s-1

014175

Eg lagar ofte wraps, det er enkel og lettvint mat som er lett å variere.

s-2

014176

Dei grove variantane er fiberrike og gjev meg godt helsesamvit på toppen.

s-3

014177

I dag har eg fylt dei med steikt kyllingkjøtdeig.

s-4

014178

Kyllingkjøtdeig er ofte på tilbod, og er proteinrik og god mat.

s-5

014179

Supplert med salatgrønsaker og anna moro vert dette godt både som eit mellommåltid og som matpakke.

s-6

014180

Slik gjer eg det:

s-7

014181

Fylt grov wrap med kyllingkjøtdeig

s-8

014182

4 grove tortillalefser

s-9

014183

8 salatblad, eg brukte hjertesalat

s-10

014184

2 tomatar

s-11

014185

4 ss italiensk salat eller coleslaw

s-12

014186

Ein avocado

s-13

014187

Ein pakke kyllingkjøtdeig

s-14

014188

½ ts tørka timian

s-15

014189

Salt og peppar

s-16

014190

Smør til steiking

s-17

014191

Varm opp steikepanna, og ha i smør.

s-18

014192

Ha i kyllingkjøtdeigen, og steik den gyllen.

s-19

014193

Dryss på i lita teskei salt og ei klype nykverna peppar medan du delar opp kjøtdeigen i små bitar med ein steikespade.

s-20

014194

Knus timian mellom fingrane, og dryss over.

s-21

014195

Hell kjøtdeigen på ein tallerken, og la den kolne.

s-22

014196

Legg salatblada på tortillalefsa slik at det er ca. 5 cm att utan salatblad på nederst på lefsa.

s-23

014197

Dette stykket skal brettast opp etterpå.

s-24

014198

Legg på coleslaw eller italiensk salat, tomatskiver delt i to og båtar av avocado.

s-25

014199

Har du friske urter, så dryss på litt av det og.

s-26

014200

Fordel kyllingkjøtdeigen over fyllet, brett opp den nederste delen av lefsa og brett til slutt opp sidene.

s-27

014201

Når eg sender dette med i matpakken brukar eg ein gummistrikk rundt lefsa, og så rullar eg heile wrapen inn i matpapir og snurrar att oppe slik at fyllet ikkje dett ut.

s-28

014202

Dette har eg lært av søstra mi, og det er heilt genialt.

s-29

014203

Wrapsen vert så mykje enklare å halde styr på med ein gummistrikk.

s-30

014204

Legg med ein serviett.

s-31

014205

God helg!

s-32

014206

Vårt daglege brød

s-33

014207

No er kvardagane her igjen, alle har komt heim frå ferie og matpakken må smørast som før.

s-34

014208

Då er det viktig å ha eit godt brød å smøre matpakke av.

s-35

014209

Når eg skal lage matpakkar likar eg å ha skorpe rundt heile brødet, ganske enkelt fordi då held det seg nokolunde på plass.

s-36

014210

Det får eg når eg bakar brødet i former.

s-37

014211

Eg vaks opp med fire brød sett saman i ei langpanne, og når ein bakar seksten brød i slengen, som mor mi gjorde, så fungerer det greitt.

s-38

014212

Men eg held meg til tre om gongen, og då har eg tre former som passar perfekt inn i omnen min side om side.

s-39

014213

Å lage brød er noko som passar fint å gjere ein dag då ein held på med andre ting i huset.

s-40

014214

Arbeidsprosessane er ikkje så store, men dei må gjerast med ca. ein times mellomrom, så ein har god tid til å fikse alt frå klesvask til loftsrydding medan brøda hevar.

s-41

014215

Eg brukar klokkealarmen på komfyren for å minne meg om når neste operasjon er.

s-42

014216

Viss ikkje gløymer eg kva eg eigentleg held på med, og så kjem eg tilbake til kjøkkenet etter eitt par timar, og møter ein brøddeig som er på veg ut døra.

s-43

014217

Utfordringa er at brød held seg ikkje ferske så lenge.

s-44

014218

Dei vert tørre og kjedelege altfor fort.

s-45

014219

Mitt tips viss du bakar tre brød er å dele dei i to, og fryse ned fem halve brød.

s-46

014220

Då kan du ta opp eit nytt halvt brød kvar kveld, og så har du ferskt brød til morgonen etter.

s-47

014221

Men har ikkje du brødbakemaskin, tenker du kanskje.

s-48

014222

Jaudå, eg har det, og den vert brukt rett som det er.

s-49

014223

Men den fungerer ikkje så godt til matpakkebrød, for nysteikt brød om morgonen vert for ferskt til å skjere til brødskiver.

s-50

014224

Og om kvelden har eg ein tendens til å gløyme å sette den på, og så står vi der utan brød om morgonen.

s-51

014225

Så nokre brød i frysaren er gull å ha.

s-52

014226

Oppskrifta mi er basert på ei mengd med mjøl og ei mengd med væte per brød.

s-53

014227

Då kan du lett gange den opp om du vil bake fleire, eller bake berre eitt om du vil det.

s-54

014228

Eg tek utgangspunkt i ein halv liter væte eller mauk til kvart brød.

s-55

014229

Bruk gjerne mjølkeprodukt som har gått ut på dato når du bakar brød.

s-56

014230

Det einaste eg styrer unna er mugg, elles går alt i brøda.

s-57

014231

Eg lagde nokre nydelege brød for ei stund sidan der eg hadde ein halv liter mangoyoghurt i deigvæska, rømme og kesam kan også brukast.

s-58

014232

Fordelinga mellom grovt og fint mjøl er litt etter smak og behag.

s-59

014233

Grove brød er sunt, men små barn bør ikkje få for grovt brød.

s-60

014234

Dei vert for fort mette, og får ikkje i seg nok energi.

s-61

014235

Eg brukar som regel halvparten grovt og halvparten fint.

s-62

014236

Og for at det skal gå fort og radig så har eg ferdigblanda grovt mjøl i ein trelitersboks, og kveitemjøl i ein annan.

s-63

014237

Eg brukar å blande grovbakstmjøl med fin sammalt, men her kan du lage di eiga blanding som du syns er god.

s-64

014238

Eg likar og å ha frø i deigen, og her og har eg laga ei ferdig blanding med linfrø, solsikkefrø og sesamfrø, som gir god smak.

s-65

014239

Ulikt mjøl har ulikt eige væteinnhald.

s-66

014240

Det gjer at det tek opp ulik mengde deigvæske.

s-67

014241

Difor er det lurt å halde attende litt kveitemjøl, slik at du kan justere kor fast deigen er på slutten av eltinga.

s-68

014242

Deigen må ikkje vere for fast, då vert brøda tunge og kjedelege.

s-69

014243

Gjær må til, og sjølv om fersk gjær er det beste så brukar eg vel så ofte tørrgjær.

s-70

014244

Det tek litt lenger tid å heve ein deig på tørrgjær, men er du tolmodig så får du eit like godt resultat.

s-71

014245

Slik gjer eg det:

s-72

014246

Grovbrød

s-73

014247

50 g gjær eller 1 pakke tørrgjær

s-74

014248

1,5 liter deigvæske

s-75

014249

200 g kveitekli

s-76

014250

250 g grov, sammalt rug

s-77

014251

500 g grov sammalt kveite

s-78

014252

ca. 1-1,2 kg kveitemjøl

s-79

014253

Lunk væska, og løys opp gjæra i det.

s-80

014254

Brukar du tørrgjær så bland gjæra i mjølet.

s-81

014255

Ha væska i bakebollen, og elt inn alt det grove mjølet først, og så har du i kveitemjøl til deigen er passe fast.

s-82

014256

Det kan hende du treng litt meir eller litt mindre kveitemjøl, det kjem an på kvaliteten på mjølet.

s-83

014257

La deigen heve til dobbel storleik, ca. ein time.

s-84

014258

Del deigen i tre og form brøda.

s-85

014259

Smør formene dine med matolje, og legg i eit og eit brød.

s-86

014260

Set omnen på 200 grader.

s-87

014261

La brøda etterheve godt, minst ein time til.

s-88

014262

Dusj dei med vatn, eller hell ein kopp vatn inn i steikeomnen, for å skape damp.

s-89

014263

Det gjer skorpa sprø og fin.

s-90

014264

Steik brøda i 40-45 minutt til dei er ferdige.

s-91

014265

Når dei er gjennomsteikte har dei ein hol lyd viss du bankar på dei.

s-92

014266

La brøda kolne på rist.

s-93

014267

Det enklaste...

s-94

014268

... Er ofte det beste.

s-95

014269

Hos meg får du ofte idéar til enkel mat, og denne veka er ikkje noko unntak.

s-96

014270

I dag grilla vi kyllingbryst, enkelt og greitt.

s-97

014271

Kunsten er å ikkje bruke for høg varme, slik at maten vert svidd før den er gjennomsteikt.

s-98

014272

Kylling bør vere gjennomsteikt, for det kan vere skumle bakteriar i kylling som ein helst ikkje vil ha i seg.

s-99

014273

Vert gjestane utolmodige, så legg heller ein gjeng med pølser på grillen, slik at dei får seg det vi i vår familie kallar ei ventepølse.

s-100

014274

Til kyllingen serverer eg ein salat der eg kombinerer pasta og bakte grønsaker.